Manzanilla Gabriela en Rama Magnum
54,00 €
Selección exclusiva entre las mejores botas de la solera embotellada en rama con motivo del 225 aniversario de nuestras clases de vinos con mayor crianza, adquiridas en 1798. Manzanilla de viñedos propios en Balbaína Alta, criada en Banda Playa, Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda. Embotellado exclusivo formato Magnum de 225 botellas.
Armonía: Mariscos, Pescados, Arroces, Embutidos.
Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar en la propia viña.
Crianza: Sistema de 8 criaderas.
Sacas: Única.
Sin existencias
Vino totalmente en rama, con una ligerísima filtración que no impide que dentro de la botella pueda desarrollarse velo de flor, por lo que es importante mantener siempre la botella en posición vertical.
En nariz es simplemente Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda, albero, soleras centenarias de botas de roble americano sobre bajetes de piedra entre lozas y ladrillos antiquísimos. Huele a crujía de bodega antigua, aquellas donde surgió al mundo el milagro de la crianza biológica, del velo de flor. Intensidad aromática media alta, que con temperatura se transforma en un perfume en el que cerrar los ojos y perderse, con notas yodadas de marea baja frente a la reserva de la Biosfera que es Doñana.
En boca es seca, sabrosa, mantecosa, fresca, sápida, salina. Tras el primer sorbo es muy amplia, con gran volumen. Persistente, intensa. Nos hace salivar, nos invita a seguir bebiendo.
Su excepcional origen de viñedos propios en Balbaína Alta, pago histórico de marcado carácter sanluqueño, unido a su crianza en botas de soleras del casco bodeguero del Siglo XIX de San Miguel en la Banda Playa de la ciudad de la Manzanilla, otorgan a esta Manzanilla de gran finura y elegancia.
